来到路村的第一件事是长胖。某人的厨艺实在了得,此次记录的是她的代表作之一——烤猪排。

烤猪排

这猪排外面金黄酥脆,里面鲜嫩多汁,一口下去,首先是牙齿与面包糠的亲密接触——就像漫步在满地落叶的树林——发出一阵清脆的响声;紧接着蓄势已久的猪肉猝不及防地在口中绽放,让人神游天外。回过神来的我只能说一句:这真TMD好吃。

这道烤猪排用到的主要食材:

猪排(要薄的,thin cut)、蛋液、面粉
花椒粉、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉(Chili Powder)

调料

面包糠(要使用无味的)

面包糠

第一步:在炒锅中放入适量的油,油热后放入面包糠翻炒,炒到面包糠略显金黄,盛出待用。

第二步:将猪排洗干净,用厨房纸吸干水分,然后用刀背将猪排均匀敲打。

第三步:在猪排每一面撒上花椒粉、白胡椒粉、孜然粉和辣椒粉,最后在每一面都抹上一层面粉。

第四步:将猪排过蛋液,然后均匀裹上一层面包糠。

第五步:烤箱预热375华氏度(190摄氏度),放入猪排烤20分钟,然后关掉烤箱让猪排在烤箱中休息5分钟。

经过这据某人说的“简单”的五步,金灿灿的猪排就面世啦!因为猪排在做的时候并没有咸味,所以要就着蘸酱吃。

蘸酱

上图的酱料有:辣子酱油、醋+麻油、日式酸甜酱、番茄酱和蛋黄酱。